Avoir un heureux, sain Hanukkah

La Fête des Lumières est un moment de joie et de fête, mais pas toujours si joyeuse de lire le nombre de calories de certains des plats à base de pétrole lourd traditionnellement servi lors de cette fête!

Si vous faites cuire la poitrine dans le four, préchauffer le four à 300 degrés. Coupez tout le gras visible de votre poitrine; Laver les abricots et les mettre dans un bol de taille moyenne. Ajouter assez de vin pour les couvrir et laisser tremper pendant une heure; Ajouter l’huile de canola à grand faitout (ou pot similaire) et chauffer à feu moyen-vif sur la cuisinière. Ajouter les oignons émincés et la poitrine. la viande et les oignons, en remuant fréquemment, pendant environ 5 minutes Brown; Ajouter les épices et les fruits secs avec du vin au four hollandais et remuer. Couvrir pot et réduire à feu doux (si vous faites cuire sur la cuisinière) ou déplacer le four néerlandais four préchauffé. Cuire pendant 2 1/2 à 3 heures, ou jusqu’à ce que la poitrine est très tendre; Enlevez la poitrine de la poêle et placer au centre du plat de service. Laissez la viande reposer 5-10 minutes avant de trancher. Entourez les tranches avec les abricots et arroser 1/2 tasse de jus de cuisson sur le dessus. Saupoudrer d’amandes grillées sur le dessus de la viande bovine et les abricots.

Ne pas s’inquiéter. Voici allégé-up, mais toujours savoureux, les versions de favoris Hanoucca: poitrine, latkes avec la compote de pommes – même des beignets.

La meilleure façon de préparer la poitrine est avec une cuisson longue et lente. Poitrine est une viande très riche en matières grasses, mais vous pouvez le rendre plus maigre en coupant hors toute la graisse visible avant la cuisson. Cette recette peut être faite dans le four ou sur la cuisinière.

Rendement: 8-10 portions

, des recettes saines délicieuses, de magazines et de bien manger.

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